तमाम तरह की दालें अपने अनूठे स्वाद के लिए पसंद की जाती हैं. दाल बनाने के अलग-अलग तरीके भी अपनाए जाते हैं. लेकिन दाल मखनी एक ऐसा व्यंजन है, जिसे जिसने भी चखा, वो इसकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाया. उत्तर भारत में तो दाल मखनी बहुत पसंद की जाती है. अगर आप घर पर ही ढाबा स्टाइल दाल मखनी बनाना चाहते हैं तो इस लेख में हम आपको दाल मखनी बनाने की विधि (dal makhani recipe in hindi) बताएंगे.
दाल मखनी बनाने की सामग्री
- 1 कप साबुत उड़द दाल
- 1/4 कप राजमा
- 2 टेबलस्पून घी
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक़ कटा
- 2 टमाटर की प्यूरी
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 2 टेबलस्पून मक्खन
- 2 टेबलस्पून क्रीम
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया, बारीक़ कटा, गार्निश के लिए
दाल मखनी बनाने की सामग्री (dal makhani recipe in hindi)
- उड़द दाल को धोकर एक बड़े बर्तन में डालें. उसमें पानी डालकर उबालें।
- जब दाल उबलने लगे, तो उसमें राजमा डालें और फिर से उबालें.
- एक तवा में घी और तेल गर्म करें.
- गर्म तेल में प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें.
- अब ताजे टमाटर-प्याज़ की प्यूरी मिलाएं और अच्छी तरह से पकाएं.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें.
- सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और तवा को धीमी आंच पर पकाएं.
- अब तवा में उबली हुई दाल मखनी को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
- दाल मखनी को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.
- अब मक्खन और क्रीम डालें और मिलाएं.
- नमक स्वादानुसार डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
- दाल मखनी को हरा धनिया से सजाएं और गरमा-गरम सर्व करें.
आपकी स्वादिष्ट और क्रीमी दाल मखनी तैयार है. इसे ताजा नान, रोटी, पुलाव या चावल के साथ सर्व करें और अपने परिवार और मित्रों को खुश करें.
ध्यान दें: यदि आप चाहें तो आप इसमें थोड़ा अधिक मक्खन और क्रीम डालकर उसे और भी रिच और मखनी जैसा बना सकते हैं.
आपके लिए यह एक आसान और स्वादिष्ट दाल मखनी रेसिपी है. इसे घर पर बनाने के लिए दिए गए सामग्री को ध्यान से उपयोग करें और इस व्यंजन का आनंद लें. मुझे आशा है कि आपको यह दाल मखनी रेसिपी पसंद आएगी. इसे आज ही बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद उठाएं।
