Gajar ke laddu recipe in hindi | सर्दियों के मौसम में गाजर का हलवा तो आपने जरूर खाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी गाजर के लड्डू ट्राई किए हैं? अगर नहीं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं लड्डू बनाने की आसान रेसिपी. इस रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर ही बड़ी आसानी से गाजर के लड्डू बना पाएंगे. गाजर न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि पौष्टिक भी होती है. तो चलिए आज आपको गाजर के लड्डू बनाने की रेसिपी विस्तार से बताते हैं.
गाजर के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- गाजर – 500 ग्राम – कद्दूकस की हुई
- मावा – 200 ग्राम
- चीनी – 200 ग्राम
- देसी घी – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- काजू – 10-12 – छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- बादाम – 10-12 छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- किशमिश – 10-12
- नारियल बुरादा – आधा कप
गाजर के लड्डू बनाने का तरीका (Gajar ke laddu recipe in hindi)
- एक कड़ाही में घी गरम करें. जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और उसे हल्का भूरा होने तक भूनें.
- तेज आंच पर गाजर को तब तक भूनें, जब तक कि उसका पानी सूख न जाए.
- अब मावा डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं.
- इसके बाद इलायची पाउडर, चीनी, काजू, बादाम और किशमिश डालें.
- नारियल का बुरादा डाल दें.
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और गाजर का मिश्रण 5-7 मिनट और पकाएं.
- मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाना है, जब तक मिश्रण ड्राई न हो जाए.
- लड्डू तभी बन सकेंगे, जब गाजर का मिश्रण थोड़ा ड्राई होगा.
- अब एक चम्मच देसी घी और डाल दें, ताकि लड्डुओं में अच्छी चमक आए.
- अब गैस बंद करके कड़ाही उतार लें और गाजर का मिश्रण ठंडा होने दें.
- ठंडा होने के बाद, गाजर के मिश्रण को लड्डू की तरह गोल आकार में बनाएं.
- लड्डुओं के ऊपर नारियल का बुरादा और पिस्ता के टुकड़े डालकर गार्निश करें
- गाजर के लड्डू को ठंडा होने के लिए कुछ समय के लिए रखें. जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उन्हें एक डिब्बे में सुरक्षित रखें.
- आपके स्वादिष्ट गाजर के लड्डू तैयार हैं। इन्हें ठंडा होने के बाद खाएं और आपके परिवार और मित्रों के साथ साझा करें.
गाजर के लड्डू एक प्रसिद्ध और पसंदीदा मिठाई है, जिसे आप सर्दी के मौसम में बना सकते हैं. इसका ताजगी से भरपूर स्वाद और सॉफ्टनेस हर किसी का मन मोह लेती है. यह लड्डू आसानी से बनाए जा सकते हैं और इसके लिए कम सामग्री की आवश्यकता होती है. इसका स्वाद आपको खुद भी भायेगा और आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकते हैं.
कुक बुक टिप्स
- गाजर का बारीक करके कद्दूकस करें, ताकि लड्डू अच्छे से बंधें.
- मावा की जगह आप दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- चीनी का इस्तेमाल आप स्वादानुसार कर सकते हैं.
- गाजर के लड्डुओं को आप ठंडे में स्टोर करके रखें.
