rajma recipe in hindi | राजमा एक प्रसिद्ध और लाजवाब भारतीय व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ बनाकर आनंद उठा सकते हैं. यह मुख्य रूप से पंजाबी खाने का एक हिस्सा है, लेकिन यह देशभर में बहुत पसंद किया जाता है. इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी और उसके बाद आप इसे आसानी से बना सकते हैं. यहां हम आपके लिए एक सरल और स्वादिष्ट राजमा रेसिपी (rajma recipe in hindi) लेकर आए हैं, जिसमें हम सामग्री, रेसिपी और परोसने के टिप्स बताएंगे.
राजमा बनाने की सामग्री
- 1 कप राजमा (सूखे)
- 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (पीसा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – सजाने के लिए
राजमा बनाने की विधि (rajma recipe in hindi)
- राजमा को रात भर के लिए पानी में भिगो दें.
- भिगोए हुए राजमा को एक बड़े पतीले में डालें और उसमें पानी, नमक और हल्दी डालें. इसे ढककर मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक राजमा नरम नहीं हो जाता.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
- तेल गर्म होने पर जीरा डालें और उसे तड़का दें.
- जब जीरा सुनहरा हो जाए, तो प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें.
- अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं.
- अब टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं.
- मसालों को अच्छी तरह से पकाने के लिए ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर पकाएं.
- मसालों के साथ अच्छी तरह से पके हुए राजमा को डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं.
- राजमा को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं और आपकी मनपसंद गार्निश के साथ परोसें.
स्वादिष्ट राजमा बनाने के खास टिप्स:
- राजमा को साफ़ करने बाद उसे अच्छी तरह से धो लें.
- राजमा को रात भर के लिए पानी में भिगो दें.
- अदरक-लहसुन पेस्ट ताजा होना चाहिए.
- धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा स्वादानुसार बदल सकती है.
- राजमा को अच्छी तरह से पकाने के लिए उसे ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर पकाएं.
- राजमा को धीमी आंच पर पकाने से उसका स्वाद और बढ़ जाता है.
- राजमा को गर्मा गर्म परोसें और हरा धनिया से सजाएं.
यह राजमा रेसिपी आपके लिए बहुत सरल और स्वादिष्ट होगी. इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ बनाएं और खाएं. यह आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बनाएगी. अब आप इस रेसिपी को आसानी से बना सकते हैं और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं. तो अब बस अपनी रसोई में जाएं, ये रेसिपी बनाएं और राजमा का आनंद उठाएं!
