सर्दियों के मौसम में मीठे के शौकीनों को गाजर का हलवा बहुत पसंद आता है.
अगर आप बाजार जैसा टेस्टी गाजर का हलवा बनाकर खाना चाहते हैं तो आप ये रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.
गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 किलो गाजर
1.5 लीटर दूध
8 हरी इलायची
5-7 बड़े चम्मच घी
5 बड़े चम्मच चीनी
2 छोटे चम्मच किशमिश
1 बड़ा चम्मच बादाम
इलायची डालकर दूध को हल्की आंच पर उबालें. भारी कड़ाही में घी गर्म करके उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाल दें. अब इसमें गरम हो रहा दूध डाल दें. गाजर और दूध को 10-15 मिनट तक के लिए हल्की आंच पर पकनें दें.
कड़ाही में चीनी तब डालें, जब तक इसका रंग बदलकर गहरा लाल न हो जाए. गाजर अच्छी तरह से पक जाने के बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.
आपका गाजर का हलवा तैयार है. इसे गरमा-गरम सर्व करें.
स्वाद बढ़ाने के लिए आप ऊपर से थोड़ा सा देसी घी और कुछ सूखे मेवे डाल सकते हैं.