आज हम आपको घर पर ही स्ट्रीट स्टाइल पावभाजी बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं.
पाव भाजी बनाने की सामग्री
पाव: 8 टुकड़े आलू- तीन उबले हुए टमाटर- छह शिमला मिर्च - एक फूल गोभी - एक हरी मटर - आधा कप हरा धनिया - (बारीक कटा हुआ) मक्खन - आधा कप अदरक का पेस्ट -एक छोटी चम्मच हरी मिर्च - दो (बारीक कटी हुई) हल्दी पाउडर - आधी छोटी चम्मच धनिया पाउडर - एक छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला - दो छोटी चम्मच देगी लाल मिर्च-एक छोटी चम्मच नमक (स्वादानुसार)
पैन में दो बड़ी चम्मच मक्खन डालें. जब यह पिघल जाए तो इसमें अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर उन्हें थोड़ा भून लें. इसके बाद पैन में टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और शिमला मिर्च डालें और इन्हें ढंककर दो-तीन मिनट पका लें. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो पैन में फूल गोभी और मटर डालकर सभी चीजों को मैश कर लें.
जब सारी सब्जियां अच्छे से मैश हो जाएं तो उबले आलुओं को हाथ से तोड़कर पैन में डाल लें. इसके बाद इसमें नमक, लाल मिर्च और पाव भाजी मसाला डालकर इसे मैश करें और थोड़ी देर पकाएं. अब पैन में आवश्यकतानुसार पानी डालें और सब्जी को घोटते हुए थोड़ी देर तक पकाएं.
गैस पर तवा चढ़ाकर उस पर थोड़ा मक्खन गर्म कर लें. इसके बाद इस पर एक पाव के दो टुकड़े रखें और उनको हल्का सा सेक लें. अब इसी तरह सारे पाव सेक लें.
आपकी मसालेदार पाव भाजी तैयार है! बारीक कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें. प्याज और अचार के साथ गरमा गरम पाव के साथ परोसें.
अच्छे स्वाद के लिए पाव को मक्खन के साथ सेकें. सब्जियों को अच्छी तरह से मैश करें. स्वाद के लिए पाव भाजी मसाला इस्तेमाल करें.