हम आपको व्हाइट सॉस पास्ता बनाने की रेसिपी बता रहे हैं. इसकी मदद से आप घर पर ही स्वादिष्ट क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता बना पाएंगे.
पैन में चार-पांच कप पानी डालें. उसमें एक चम्मच नमक और आधा चम्मच तेल डालकर उबालें. जब पानी में उबाल आ जाए, तब उसमें पास्ता डाल दें. कलछी की मदद से चलाते हुए पास्ता को 80 फीसदी तक पकाने के बाद पानी से छानकर निकाल लें.
पैन में दो चम्मच बटर डालकर गरम करें. एक चम्मच बारीक कटा लहसुन डालें. इसके बाद कटा हुआ प्याज, गाजर और शिमला मिर्च और एक चम्मच स्वीट कॉर्न डालें. आधा चम्मच नमक और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर डाल दें. मिक्स कर दें. सब्जियों को 80% पकाने के बाद एक बाउल में निकालकर रख लें.
पैन में चार चम्मच बटर डालकर गरम करें. अब चार चम्मच मैदा डाल दें. मैदा को कम से कम तीन से चार मिनट तक पकाना है. अब दो कप दूध डालें और मिश्रण को 3 मिनट तक चलाते रहें. आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च, आधा चम्मच सीज़निंग डालें. मिक्स करें सॉस को एक से दो मिनट तक और पकाएं.
अब पकाई गई सब्जियों और उबाले हुए पास्ता को सॉस में डाल दें. अब सब्जियों और पास्ता को सॉस में दो मिनट तक और पकाना है. अब ऊपर से दो से तीन चम्मच कद्दूकस की गई चीज़ डाल दें. जब चीज़ अच्छी तरह से व्हाइट सॉस पास्ता में मिक्स हो जाए तो गैस को बंद कर दें.
आपका सुपर क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है. ऊपर से रेड चिली फ्लेक्स और ऑर्गेनो डालकर इसे सजाएं. गरमा गरम परोसें और स्वाद का आनंद लें.
– पास्ता उबालते समय नमक जरूर डालें, जिससे पास्ता में नमक का स्वाद आ जाए. – पास्ता उबालते समय आधा चम्मच तेल ही डालें, जिससे पास्ता आपस में चिपकेंगे नहीं. ध्यान रहे ज्यादा तेल न डालें. – पास्ता में आप अपनी पसंद के मुताबिक सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. – व्हाइट सॉस बनाने के लिए मैदा और बटर की बराबर मात्रा का इस्तेमाल करें.