क्या आप खाने के बाद के लिए कोई फटाफट मिठाई बनाने का सोच रहे हैं? तो चावल की खीर आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. चावल की खीर एक प्रमुख भारतीय मिठाई है जो विशेष अवसरों और त्योहारों पर बनाई जाती है. यह मिठाई दूध, चावल, चीनी और नट्स से बनती है और इसका स्वाद अत्यंत मधुर होता है. यह आसानी से बनाई जा सकती है और इसे गर्म या ठंडी सर्व किया जा सकता है. इस लेख में हम आपको खीर बनाने की विस्तृत रेसिपी (kheer recipe in hindi) के बारे में बताएंगे.
खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 1/2 कप बासमती चावल
- 1 कप चीनी
- 1/4 कप बादाम, काजू और किशमिश
- 1/2 चम्मच छोटी इलायची पाउडर
- 1 चम्मच घी
- केसर – आधा चुटकी
खीर बनाने की रेसिपी (kheer recipe in hindi)
- सबसे पहले, एक कड़ाही में दूध को उबालने के लिए रखें.
- जब दूध उबलने लगे, तो इसमें चावल डालें और मध्यम आंच पर पकाएं.
- चावल पकने के बाद, चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
- अब बादाम, काजू और किशमिश डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं.
- खीर गाढ़ी होने तक पकाएं, इसके लिए आपको लगभग 30-40 मिनट तक पकाना होगा.
- अब इलायची पाउडर और घी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
- केसर को थोड़े से पानी में भिगोएं और इसे खीर में मिलाएं.
- अंत में, खीर को ठंडा होने दें और उसे फ्रिज में रखें. ठंडी खीर को ठंडे या गर्म रूप में परोसें.
खीर को परोसने के टिप्स:
यहां कुछ टिप्स हैं जो आपको खीर को बनाने और परोसने में मदद करेंगे:
- चावल को अच्छी तरह धोकर उबालें. इससे चावल अच्छी तरह से पकेंगे.
- दूध को हल्की आंच पर पकाएं ताकि यह जल न जाए.
- खीर को धीमी आंच पर पकाएं ताकि यह अच्छी तरह से गाढ़ी हो जाए.
- खीर को ठंडा होने दें और उसे फ्रिज में रखें ताकि यह ठंडी हो जाए.
- खीर को गर्म या ठंडी दोनों रूप में परोसें, जैसे आपको पसंद हो.
- खीर को ऊपर से सूखे मेवे डालकर सजा सकते हैं.
यह थी खीर बनाने की विस्तृत रेसिपी (kheer recipe in hindi) और परोसने के टिप्स. आप इसे आसानी से अपने घर में बना सकते हैं और इसे विशेष अवसरों पर अपने परिवार और मित्रों के साथ सर्व कर सकते हैं. यह खीर आपके मुख्य व्यंजन के रूप में आपके भोजन को और स्वादिष्ट बना देगी.
