पाव भाजी (pav bhaji recipe in hindi) का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ गया ना. ऐसा हो भी क्यों न, आखिर मुंबई का मशहूर स्ट्रीट फूड पाव भाजी है ही इतना स्वादिष्ट. पाव भाजी न सिर्फ फटाफट तैयार होने वाली डिश है, बल्कि ये पोषण की दृष्टि से हेल्दी और खाने में टेस्टी भी होती है. मक्खन की खुशबू से सराबोर पाव और मिक्स सब्जियों की भाजी, किसी का भी मन ललचा सकती है.
तो देर किस बात की. चलिए आज आपको बताते हैं मुंबई के मशहूर स्ट्रीट फूड पाव भाजी की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी (pav bhaji recipe in hindi). इसे आप किसी भी वक्त अपने स्नैक्स की लिस्ट में शामिल कर सकते हैं.
पाव भाजी बनाने की सामग्री
मुंबई स्टाइल पाव भाजी की रेसिपी के बारे में जानने से पहले इसके लिए जरूरी सभी सामग्रियों के बारे में जान लेते हैं:
- 2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
- 1 कप फूलगोभी के फूल, उबले और मसले हुए
- 1 कप हरी मटर, उबली और मैश की हुई
- 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 4-5 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- 4 बड़े चम्मच मक्खन
- 8 पाव ब्रेड रोल
- गार्निश के लिए कटा हुआ प्याज, हरा धनिया और नींबू के टुकड़े
पाव भाजी बनाने की रेसिपी (pav bhaji recipe)
अब जब हमारे पास सभी सामग्रियां तैयार हैं, तो आइए पाव भाजी बनाना शुरू करते हैं:
- एक बड़े पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन गर्म करें.
- पीसा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें. खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें.
- बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें.
- बारीक कटे टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं.
- पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ.
- मसले हुए आलू, फूलगोभी और हरी मटर डालें. सब कुछ एक साथ मिलाएं और सब्जियों को चम्मच या मैशर के पिछले भाग से मैश कर लें.
- स्थिरता को समायोजित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें. स्वाद को एक साथ मिलाने के लिए 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- एक अलग पैन में बचा हुआ मक्खन गर्म करें और पाव ब्रेड रोल को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक हल्का टोस्ट करें.
- गर्म और स्वादिष्ट पाव भाजी को टोस्टेड पाव ब्रेड रोल के साथ, कटे हुए प्याज, धनिया पत्ती और नींबू निचोड़कर परोसें.
पाव भाजी बनाने के खास टिप्स
आपके पाव भाजी अनुभव को बेहतर बनाने के लिए आप नीचे दिए गए सुझावों को अपना सकते हैं:
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजी और मौसमी सब्जियों का प्रयोग करें.
- अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा इस्तेमाल करें.
- अतिरिक्त स्वादिष्ट स्वाद के लिए भाजी के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा डालें.
- एक अनोखे ट्विस्ट के लिए, आप परोसने से पहले भाजी के ऊपर कसा हुआ पनीर भी डाल सकते हैं.
पाव भाजी मुंबई की जीवंत स्ट्रीट फूड संस्कृति का प्रतीक है. इस प्रामाणिक रेसिपी के साथ, आप घर पर ही मुंबई स्टाइल स्ट्रीट फूड डिश पाव भाजी बना सकते हैं. तो पाव भाजी के लिए सामग्री इकट्ठा करें, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें, और अपने प्रियजनों के साथ पाव भाजी के स्वाद का आनंद लें.
आपको पाव भाजी रेसिपी कैसी लगी, हमें कमेंट करके जरूर बताएं. साथ ही इस रेसिपी को घर पर एक बार ट्राई जरूर करें. इसके अलावा अगर आप किसी अन्य रेसिपी की तलाश में हैं तो हमें कमेंट करके बताएं, हम आपके पसंद की रेसिपी को आप तक आसान भाषा में लेकर जरूर आएंगे.
